千千看书>青春校园>沈总总在逼氪>250.天地感应

规则里的确没说他们做菜时只能用本宗派的手艺, 而且这关过关没问题, 基本不怕因为菜做的不好而被淘汰,关键是想赢了三叶草战队, 不想输给对方落了面子。

吴非想了想道:“好,我觉得行。”

袁三胖先从每种食材上切下来一小点,放进水里煮熟后尝了尝味道,又把组委会给的几种调味料都尝了味道, 随后指挥沈行和袁老两人去剁排骨、羊腿、鸡、牛腩, 洗菜择菜,还有清洗处理白贝和下水。

他自己则亲自利落地处理了手上的大鱼, 清洗干净后把鱼剖开两半,一半放到一边,另一半则剥下皮,切下来中段最好的那块肉交给吴非:“生鱼片会切吗?这块肉切成生鱼片。”

神仙刀工的家传技法里的确有这项,吴非把鱼肉接过来,试着切了下, 可能是因为自动继承了家传技艺, 处理起来很顺利,他冲袁三胖比了一个ok的手势。

袁三胖把剩下的那一半鱼头连部分鱼身鱼尾的部分剁了,加入佐料, 放入砂锅里利落地煲了一个鱼汤,让它自己慢慢熬着,取下的鱼皮部分则放在一边备用。之后他拿过袁老处理好焯过水的牛腩,炒过糖色之后放入番茄一起炒, 待番茄炒化之后加水同样放进砂锅里开始煲。

接着他热了锅,把袁老切好的下水中的肥肠拿出来开始干煸,煸够火候之后把食材单盛出来,清洗锅灶之后混合炒香的葱姜蒜、干辣椒、孜然花椒再一起炒,瞬时间香气四溢!他最后放入食盐、味精翻炒,之后便收锅装盘。

而就在他把菜装好之后,突然间只见一道紫气萦绕在干煸肥肠和袁三胖之间,久久才散去。

主持人富吉米看到这一幕后激动道:“看来来自快乐烧烤屋的选手袁至诚在参赛过程中获得天地感应,领悟了新的技法!“

他说完后,外围的宴席区传来一阵惊呼。

吴非闻言若有所思,原来天地感应是这个用处,它可以让计划者领悟新技法。

但对于本身就掌握了多种烹饪技巧的袁三胖来讲,这就是个作弊利器!因为只要他做成之后,所使用的技法再被天地感应承认了就可以了,而他的属性点全加在了天地感应上,所以被承认的概率当然很高。

吴非把自己的推测和袁三胖说了,袁三胖顿时很高兴,做菜更积极了。

见吴非已经切出了一盘刺身,袁三胖又把完整的那一半鱼交给吴非,让他按做松鼠鱼的方法切。

袁三胖另一边热了一锅油,把切好的鸡肉和土豆分别全部放入锅中过油,再另起一锅,放入少量油,再放入辣椒、豆瓣、和一种剁椒似的辣酱——这里没有郫县豆瓣等现实中常用的酱料,所以他只能将就着自己配着调味。等炒出红油后,袁三胖又加入糖、孜然、葱姜蒜等调料炒香,最后先后放入鸡肉和土豆翻炒,最后把菜装进一口铁锅里,上面摆上装饰用的菜叶,一个干锅鸡就做好了。

没有意外的,又是一次天地感应。

吴非把手里处理好的鱼交给袁三胖,走到一边去帮袁老把排骨切成大小均匀的长条块,袁老则开始串虾。

袁三胖拿到鱼则先放进油锅炸,然后装盘,倒入自己调好的鲜亮橘色酱汁,再放上装饰用的萝卜丁、豆角丁,松鼠鱼便大功告成。

至于排骨,被袁三胖拿去在火上烤,烤出油光后便刷上他特制的酱汁,咸甜中还带着微微的、几乎察觉不到的酸,滋味十分诱人。烤好之后就撒上葱花,由袁老裹进一块块锡纸之中。

串虾也是烤的,但却只洒上了简单的椒盐来调味,最大限度地保证了虾的鲜甜。

两个小时过去了,大多数组已经完成了宴席的制作,正在进行最后的检查和摆盘。袁三胖则一边淡定自如地指挥着吴非三人把煨好的西红柿牛腩、鱼头汤和羊肉煲取出摆盘,一边熟练地挥动锅铲在油锅里炒香酱料,然后放入茄子豆角继续翻炒,并且在最后三十分钟时做出了蒜蓉白菜、酱烧茄子豆角、辣椒土豆丝三个菜。

150分时间告罄之后,他们一共用这些食材做成了松鼠鱼、鱼肉刺身、鱼头白贝菌菇汤、干锅鸡、干煸肥肠、烤肋排、烤虾、东坡肉、西红柿牛腩、红焖羊肉、卤水鹌鹑蛋、口水肺片、蒜蓉白菜、酱烧茄子豆角、辣椒土豆丝共十五个菜,仅从丰富度上看便完胜其他组,更不用说袁三胖那引人瞩目的时不时冒出的天地感应。香气动人,即使是旁边几个组的参赛者也不由得频频向他们看来。

宴席菜肴全部完成后,会有专门的工作人员过来,把菜分成两三口的小份放进一个托盘里,去送给专家和大众评委品尝,评委们会把自己手中的票投给最喜欢的一套宴席菜肴,投票完成后,再由评委依次点评。

很快,投票环节完成,镜头下,评委开始对第一套菜肴进行点评——是来自1号桌“饕餮门”的宴席,他们的菜肴就是围绕那只五星级的食材“帝王蟹”和“帝雪鱼”来展开搭配的,从这两个“帝”就可见这两种食材的珍贵之处,有这样的食材味道自然差不到哪里去,评委对他们的菜称赞不已,但认为他们少了些突破和提升。最终票数公布,他们得到了三张专家票和三十一张大众票,共计61分。

票池中一共有二十张专家票和三百张大众票,共计五百分,却有十八支队伍,如果每支队伍水平相同,那理论上每支队只能分到不到三十分,61分已经是很不错的分数了。

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